Картофельная запеканка с мясом, сыром и помидорами черри

Вот такой ужин был у нас на днях. Ну любим мы и картошечку, да еще с мясом, и пусть это и вредно, зато вкууусно. Все очень просто, но подача согласитесь красивая. Короче мужу и детям очень понравилось, а мне того и надо))) Угощайтесь!!!

Дальше:

Ингредиенты:

5 картофелин

1 ст.л. муки

300 гр. любого мясного фарша; 

1 луковица;

2 яйца;

100 гр. сыра;

мелко нарезанная петрушка;

помидоры черри;

соль, перец по вкусу;

растительное масло.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Натереть сыр.

Сварить картофельное пюре, добавить в него 1 яйцо, половину тертого сыра, муку, обжаренный репчатый лук. Добавить соль и перец по вкусу.

В мясной фарш добавить 1 яйцо, соль, перец, нарезанную мелко петрушку.

В форму или в формочки для маффинов выложить картофельное пюре, формируя бортики. 

Выложить на середину мясной фарш, присыпать все сыром и в середину вставить помидорки черри.

Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке, до золотистого цвета, примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!!!!