Пирог с абрикосовым джемом и безе

Всем привет!!! Спешу Вам предложить сегодня совершенно потрясающий пирог. Нежный, мягкий, воздушный, в меру сладкий с тонкой ноткой абрикоса и вкуснейшим безе. Печется очень быстро, но удовольствия от его поедания просто море))) Итак рецепт...

Дальше:

Ингредиенты:

2 ст. муки;

4 желтка;
3/4 стакана сахара;

200гр сливочного масла;

1ст сметаны;

1 пакетик разрыхлителя;

1 пакетик ванильного сахара;

1 стакан абрикосового джема.

Для безе:

4 белка;

1стакана сахара;

щепотка соли и лимонной кислоты (либо несколько капель);

1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. 

Затем добавить сметану, растопленное сливочное масло,муку, разрыхлитель. Взбить до однородности.

Затем массу выложить на противень с высокими бортиками. 

 И выпекать в разогретой заранее до 180С духовку примерно 15-20 минут. Верх должен быть светло-золотистый.

Пока печется корж взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты до мягких пиков. Постепенно добавить сахар и взбить до твердых пиков. Чтобы при переворачивании миски в которой взбивается безе не падала белковая масса. 

Когда корж испечется и 

 прямо на горячий корж намазать абрикосовый джем.

Затем взбитые белки переложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой и сразу же отсадить на пирог облачками, но обязательно оставьте расстояние между ними, тюк они увеличатся в объеме. 

Выпекать в таком виде пирог при 170-160С минут 20.

Готовый пирог достать из духовки, остудить, нарезать на квадраты и можно всех звать на чай, Ммм очень вкусно)))

Приятного аппетита!!!