воскресенье, 21 июля 2013 г.

Шоколадный рулет с кокосовым кремом

Я к Вам с очередным рулетом. Да, что-то мне так понравилось их печь, и главное есть. Такие мини тортики. Но плюс их в том, что они не такие большие, как торты и быстро и легко делать. А что красиво и вкусно, я думаю спорить никто не будет))) Итак рулет. Что про него сказать, он просто великолепен. Нежный бисквит, вкуснейший кокосовый крем и шоколад, Мммммм мы съели его за один вечер, ужас какой))))))


Дальше:
Ингредиенты:
Для теста:
Для теста:
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 пачка разрыхлителя (10 гр)
2 ст.л какао
0,5 ст. муки 
1 пакетика ванилина.

Для крема:
200 гр сгущенного молока; 
15 гр кукурузного крахмала 
15 гр муки 
3 ст.л. кокосовой стружки;
360 мл сливок( у меня жирные,но можно использовать и 20% )
0,5 ч.л. ванильной эссенции 

Для глазури:
100 гр темного шоколада;
100 гр жирных сливок

Способ приготовления:




 Яйца взбить с сахаром и   ванилином до бела. 













Добавьте аккуратно муку, какао и разрыхлитель, ванилин. На противень застеленный бумагой для выпечки, вылить тесто, распределить по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке  примерно 10-12 мин.








Готовый корж  выложить на  полотенце, бумагой верх
 И чуть сбрызнуть водой по бумаге, чтобы он не трескался при скручивании. Горячим свернуть рулет вместе с бумагой. Остудить.




   Пока рулет остывает готовим крем.

В кастрюльке смешать сгущенку, муку и крахмал. Всё тщательно растереть и перемешать до однородной консистенции.  Добавить кокосовую стружку и сливки и поставить массу на огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании, затем убавить огонь до минимума и проварить крем до загустения,обязательно постоянно мешать массу! 


Готовый крем должен быть густым. В самом конце добавить ванильную эссенцию.
Готовый заварной кокосовый крем перелить в другую миску и полностью остудить, прикрыв его пленкой. 




Остывший бисквит развернуть.

















Намазать по всех поверхности кокосовый крем
.

Рулет плотно свернуть, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.










Затем охлажденный рулет достать из холодильника.












Рулет залить шоколадной глазурью. Для этого нагреть сливки и растопить в них шоколад. Сверху рулет украсить кокосовыми кранчами, можно кокосовой стружкой. Обязательно поставить рулет на час в холодильник.  На этом все. Приятного аппетита!!!
















29 комментариев:

  1. Красота и вкуснота! Впрочем, как всегда, у вас по-другому не бывает :) И фотографии просто заглядение!
    Поставила этот рулетик на самое первое место в списке того, что буду готовить, когда спадет наша тропическая жара, - люблю кокосовый крем в любом исполнении :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина, спасибо большое!!!Мне очень приятно!!! Я надеюсь, когда Вы испечете рулет, он Вам понравится. Он и правда безумно вкусный. Нежный, шоколадный, крем очень вкусный!!!

      Удалить
  2. Я уже представляю какая это вкуснятина...!!!!!)) Даже слюньки потекли..))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анечка, спасибо большущее, он и правда очень вкусный!!!

      Удалить
  3. Лена, привет!Очень красивые фотографии. И я еще не видела новый наряд блога. Вам идет :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Приветики!!! Рафаэлла, спасибо большущее)))

      Удалить
  4. Лена, чудесный нежный рулет! Особая похвала фотографиям! Море света и настроения!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катенька, спасибо большое!!!Ну так ведь лето, оно к сожалению, так быстро кончается)))

      Удалить
  5. Леночка, отличные фотографии. Браво! Спасибо за рецепт. Фон блога понравился, все в тему.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светочка, спасибо большое))) Очень вкусный рулетик, при случае попробуй)))

      Удалить
  6. отличный рецепт.КРАСОТИЩА И ВКУСНОТИЩА!!!

    ОтветитьУдалить
  7. Леночка, фото просто отпад! Вкусно, не сомневаюсь даже ) И я подсела на рулеты )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юлечка, спасибо большое))) Да, рулеты очень удобно, быстро, вкусно и красиво)))

      Удалить
  8. Лена,как всегда - и рецепт, и фото на высшем уровне! А какие красивые и крупные гортензии.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирочка, спасибо большое)))) Гортензия даа, у меня огромный куст!!!

      Удалить
  9. Как все красиво!
    А особенно, когда нельзя. :)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ))))Спасибо большое, когда нельзя, а очень хочется, то можно)))))))))))

      Удалить
  10. Ленусь,ну он, рулет, прям скажу аховый!! Чувствую, просто таял во рту!!!!! Фото великолепные! Брависсимо,дорогая!!! :-***

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А гортензия, просто наповал сразила!!! Ах,лето-лето!!!

      Удалить
    2. Зариночка, спасибо большое, мне ооочень приятно!!!! Рулет и правда таял во рту, ооочень вкусный. За гортензию отдельное спасибо. У меня огромный куст, когда цвете прямо великолепие!!!!

      Удалить
  11. Леночка, рулетов много не бывает! А у тебя такое великолепие...Он такой красивый - хоть на выставку! Шоколадная глазурь, оформление...А какой букет...Настоящее летнее блаженство!

    Лена, очень нежное новое оформление!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, спасибо огромное, так приятно!!! Лето, так хочется красок, света, яркости!!! Зима не за горами, хоть в фотках себе лето продлить!!!!!!!!!!!!!!!!!!А рулетов и правда много не бывает, раз два и готово, а вкусно, слов нет!!!

      Удалить
  12. Очень интересный и необычный крем! А еще фото с вишенками очень артистичные!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо большое!!! Крем необыкновенно вкусный, попробуйте, если любите кокос)))

      Удалить
  13. Лена,восторгаюсь вашими фото,свой почерк.

    ОтветитьУдалить
  14. Ирина, спасибо Вам большое, очень приятно!!!

    ОтветитьУдалить
  15. Лена, какой же он красивый у тебя! мне прям сьесть захотелось! крем интересный!

    ОтветитьУдалить
  16. Испекла сегодня! Ну очень вкусно вышло! Спасибо Ленок!

    ОтветитьУдалить