ПРОФИТРОЛИ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ

Я очень спокойно отношусь к закускам. Больше предпочитаю всякие салатики. Но с недавнего времени, мне понравилась эта идея. Идея закуски. Вот такие профитроли стали в моей семье фаворитом среди закусок. Попробуйте. Нежное заварное тесто, сливочный сыр и слабосоленая рыбка(семга, форель). Это очень вкусно, нежно и легко. А что еще нужно для закуски.

Дальше:

Ингредиенты:

Для профитролей:

Мука пшеничная 180 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 4 шт.
Вода 250 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
..................................................
Для начинки:
Сыр творожный 300 гр
Рыба красная слабосоленая 300 г

Способ приготовления:

1.Заварное тесто. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться, затем всыпаем муку и интенсивно перемешаваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5минут и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности. Я это делаю миксером.
2. Отсадить  небольшие профитрольки на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекать при температуре 180 гр около 40 минут.
После того, как профитроли испекутся, дать им хорошо остыть.
4. Затем срежаем с них крышечки, и наполняем профитроли сливочным сыром, какой вам больше нравится, с зеленью, чесноком, или просто сливочный без добавок.
Нарезаем красную рыбку на тонкие ломтики и сворачиваем в виде розочки. И украшаем наши профитроли рыбкой. 

Все закуска готова. ОООчень вкусно. попробуйте. Все просто, но вкусом останетесь довольны. Приятного аппетита!!!!!!!