среда, 20 февраля 2013 г.

Английский кекс или Sunday's five o'clock

Английский кекс мой самый любимый, нет не только мой, а любим всей моей семьей. Мы едим его с кофе, с чаем, с молоком. А еще на кекс мажем сливочное масло, вот так мы едим такой кекс. Этот рецепт получается всегда.  И если Вы не разу не пробовали его и не пекли, исправьте это упущение, он бесподобен!!!!!


Ингредиенты:
Наполнение;
100 гр изюма;
200 -300 гр различных цукатов ( лимонные, апельсиновые, ананас, вишня, клюква, кизил и т.д., что Вашей душе угодно);
100 гр орехов( тоже абсолютно любые) Я всегда экспериментирую, какие есть те и добавляю;
2 ст.л. рома;
50 гр муки.
.................................................................................................
Для теста:
250 гр сливочного масла;
250 гр сахара;
4 яйца;
250 гр муки;
50 гр крахмала;
1 ч.л без верха разрыхлителя.

Способ приготовления:

Смешать изюм, цукаты, натертые на крупной терке орехи, добавить ром и все посыпать 50 гр муки. Перемешать и отставить на время.
Для теста, взбить сливочное масло с сахаром до бела и не прекращая взбивать добавлять по одному яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить сухофрукты и перемешать. 



Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 175С духовке, примерно 70-75 минут. 










Готовность проверять лучинкой. сухая-кекс готов. После того, как кекс испечется достать из формы, остудить на решетке.










Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!!!




29 комментариев:

  1. Обожаю сухофрукты и этот кекс)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. очень вкусно получается, если в него еще добавить цедры лимона и апельсина)))

      Удалить
    2. Леночка, спасибо, да с ним можно экспериментировать, все будет вкусно, мы его очень любим!!!

      Удалить
  2. Позавчера вертушки...вчера пирог...сегодня ты уже дразнишь всех кексом:)))) Роскошно выглядит! спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, вот такая я)))))) Самой бы еще не есть))))))Спасибо, Леночка большое!!!

      Удалить
  3. Да Лен, надо дело исправлять и идти печь кекс ) вкусняшка...спасибо )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, Юлечка, пеки, обязательно пеки, это то, от чего не мы, не дети не отказываемся, в любое время)))))))

      Удалить
  4. А мы свой мега кекс только доели))он у нас с декабря месяца))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириш, если с декабря, у вас, наверное, не английский, а немецкий? :))))))))))))

      Удалить
    2. Нее английский рождественский)))

      Удалить
    3. Ириш, спасибо. Но вообще он в оригинале не заявлен, как Рождественский, а именно на каждый день, Воскресный файф-о-клок, так называемый)))

      Удалить
  5. Насыщенный и ароматный! Просто класс!!! Лена, ты большая умница!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мариночка, спасибо большое, он ооочень вкусный, если еще не пекла обязательно пеки, не откладывая в долгий ящик)))

      Удалить
  6. Ответы
    1. Рафаэллочка, спасибо большое, он оочень вкусный, правда)))

      Удалить
  7. Ленусь, прими и мои комплименты!!! Кексик отличный! Обожаю сухофрукты и орешки в любом проявлении)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Олечка, дорогой мой человек, спасибо огромное))))))))) И я люблю и орешки и сухофрукты, только калорийные они, много не съешь)))

      Удалить
  8. Леночка, мне тоже нравится такой изюмно-ореховый! Обожаем такое сочетание (очень чсто пеку столичный именно из-за обилия изюма). Твой вариант обязательно попробую.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большущее, обязательно попробуй!!! Столичный я тоже очень люблю, но этот выше всяких похвал, он лучший из кексов!!!!!

      Удалить
  9. Елена,ну к Вам как зайду, так сразу и аппетит просыпается)) Так все вкусно и красиво! Спасибо за рецепты!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. )))) Я очень рада. Заходите почаще, вот испеките банановый пирог, его уже две девушки испекли и безумно довольны))) А я то как рада))))А этот кекс нужно печь обязательно, он превосходный!!!!

      Удалить
  10. ИЗЮМительный кекс!!! Тоже печь буду :)) Сразу после парада тортов в честь 23 февраля)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Женечка, я очень рада, что кекс понравился, как я его люблю))))

      Удалить
  11. Леночка, с таким наполнителем - это просто бомба!!! Таким кексом всем сразу можно угодить!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это точно, никого еще он не оставил равнодушным))) Спасибо, Тонечка)))

      Удалить
  12. Сухофрукты и орешки -это вкусно!!такой кекс я еще не пробовала!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, попробуй обязательно, это мой любимый кекс, он бесподобный)))

      Удалить