Пирожки с зеленым луком и яйцом и Чикагский "Мусорный салат"

Вот еще один ужин в выходной день, правда к нему были еще вкусные шашлыки, но расскажу только про пирожки и салат. 

Дальше:

Сначала пирожки. Пирожки с зеленый луком и яйцом конечно классика,  и пекли наверно хоть раз в своей жизни все. Но вот такая формовка в виде ватрушек, мне встретилась впервые. Мне понравилось, было вкусно и интересно.

Итак:

Ингредиенты:

250 гр муки;

0,5 ч.л соли;

1 ст.л. сливочного масла;

7 гр дрожжей;

150 гр воды;

1 ст.л сахара.

...................................................................

Начинка:

1 пучок зеленого лука;

4 вареных яйца;

соль, перец по вкусу;

1 яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

Замесить дрожжевое тесто. Я это делаю по обыкновению в хлебопечке, но если такой помощницы у Вас нет, просто смешайте все ингредиенты для теста и хорошо вымесите его. Оставьте подниматься в теплом месте накрыв полотенцем.

Приготовить начинку. отварить яйца, мелко порезать и смешать с мелко порезанным зеленым луком, посолить по вкусу.

Тесто разделить на 10-12 частей и раскатать каждую часть в лепешку, с кофейное блюдце. У каждой лепешки края скатать к центру, но середину оставить свободной. Накрыть полотенцем  и дать постоять 15-20 минут. 

Затем, лепешечки выложить на противень, в центр каждой выложить начинку, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!!!

Далее салат:

Рецепт салата взяла у замечательного кулинара, со столь разнообразными рецептами Марины. Название салата очень необычно, и когда я сказала своим, как он называется, то ввела их в небольшой ступор, но объяснив словами Марины (Нет-нет, не пугайтесь, салат очень вкусный и делается из свежих и качественных продуктов! Такое ироничное название ("Chicago garbage salad") дано блюду потому, что в нем очень много самых разных компонентов; салат делается по принципу "что есть в холодильнике." Основу блюда составляют веселые, разноцветные овощи: хрустящие листья салата, помидоры, огурцы, редис, красные и желтые сладкие перцы, сельдерей), все стало на свои места. Салат свежий, вкусный, нам понравился. Сначала. правда забыла положить крутоны, но потом вспомнила и исправилась, но правда мы уже попробовали без них, скажу вкусно и так и так, и я немного изменила ингредиенты, ну потому, как я поняла это не возбраняется, и в этот салат можно класть что душе угодно)))Ну все-таки рецепт:

Микс из салатов :( айсберг, романо, мангольд и вообще какие угодно);

1 небольшой свежий огурчик;

по половинке красного и желтого перцев;

0,5 черешка сельдерея( я не добавляла);

1 маленькая фиолетовая луковица;

5 средних редисок;

несколько мелких помидорок-черри;

5 тонких ломтиков салями;

4 тонких ломтика сыра;

1/2 стакана консервированного нута( я не добавляла);

петрушка;

соль и молотый черный перец по вкусу;

чесночные крутоны;

заправка( я делала на глаз(лимонный сок, оливковое масло, дижонская горчица, соевый соус, чуть воды, чеснок, сухие травы( базилик, петрушка).

Способ приготовления:

Болгарский перец запечь в духовке до черной шкурки, положить в миску и накрыть пакетом, дать постоять и затем снять шкурку. Перец порезать соломкой. Редис нарезать тонкими кружочками. Соломкой нарезать огурчик.

Также соломкой нарезать сыр, салями, фиолетовый лук.  Черри порезать на четвертинки. Добавить листья салата. Салат заправить заправкой, которую предварительно смешать в мисочке. Добавить чесночные крутоны. Для них белый хлеб нарезать на кубики. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать давленным чесноком(у меня он в сухом виде).

Все салат готов, к столу подавать тот же час. Вкусно, попробуйте. Более подробно, можно посмотреть у Марины.

 Приятного аппетита!!!!!

Без крутонов)))))))))))

С крутонами))))))))))))