вторник, 18 июня 2013 г.

Шоколадный рулет с клубникой

Клубника, опять клубника. У меня еще достатком рецептов с клубникой. И вот сегодня сочетание шоколада и клубники. Это волшебно. Нежный шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и клубника, много клубники, так вкусно, что рука прямо тянется за очередным кусочком!!! Ну, что хочется попробовать, тогда вперед на кухню, печь))) 


Дальше:
Для теста:
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 пачка разрыхлителя (10 гр)
2 ст.л какао
0,5 ст. муки 
1 пакетика ванилина.

Для крема:
150 гр клубники;
300 мл. сливок (35%);
0,5 ст. сахарной  пудры

Для глазури:
100 гр горького шоколада;
80 гр сливочного масла;
Клубника и 20 гр белого шоколада для украшения

Способ приготовления:





Яйца взбить с сахаром и ванилином добела. 











Добавьте аккуратно муку, какао и разрыхлитель, ванилин. На противень застеленный бумагой для выпечки, вылить тесто, распределить по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке  примерно 10-12 мин.









Готовый корж  выложить на  полотенце, бумагой верх









 И чуть сбрызнуть водой по бумаге, чтобы он не трескался при скручивании. Горячим свернуть рулет вместе с бумагой. Остудить.




 Для крема: Взбить сливки с сахаром до густого состояния. 












Клубнику разрежать на небольшие ломтики.











 

Остывший корж развернуть и снять бумагу. 














Распределить по коржу крем. 
И сверху  клубнику.












Аккуратно свернуть рулет. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 4-5 часов.









Для глазури:  Растопить шоколад на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешать до однородности. Горячую глазурь нанесите на рулет. Сверху выложить клубничку и полить растопленным белым шоколадом.


Убрать в холодильник до застывания глазури. При подачи нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!




34 комментария:

  1. ну как такой волшебный рулет и не захочется!!! Потрясающий, спасибо Леночка! Попробую)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Женечка, спасибо!!! Пеки на здоровье, рулет ооочень вкусный и не сложный, как раз то, что нужно для вечернего чаепития)))

      Удалить
  2. Ммм...шоколад да с клубникой со сливками...это точно очень вкусно! Кудесница ты наша )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Очень, очень вкусно!! Спасибо, Юлечка большое))))

      Удалить
  3. ООО, это мой любимый бисквитный рулет, но с такой начинкой я не делала. Обязательно попробую!!! Такой аппетитный.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машенька, спасибочки))) Обязательно попробуй. Рулеты люблю, но как то мало готовила, буду добавлять потихоньку, свою небольшую коллекцию!!!

      Удалить
    2. Сделала, и уже съели, такое волшебное сочетание, только у меня чуть тоньше получился, Леночка, огромное спасибо за такой чудесный рецепт, это просто чудо!!!

      Удалить
  4. Леночка,ну как же тут похудеешь с вами!!!!я теперь на кухне только с 6 до 7 утра,а потом уходим с малышом на пляж!!!Так я обязательно что -нибудь сладкое пеку!!!Ужас!!!А глядя на твои очередные вкуснятки ....хочется печь ,печь и ......кушать:))))отличнейшее сочетание шоколадного бисквита со сливочным кремом и клубничкой!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. На, пляж, как здорово, а мне это светит только в августе)))Худеть тоже ну никак))) Что делать сезон ягод, надо печь, всякие вкусняшки!!! Спасибо большущее, за добрые слова!!!

      Удалить
  5. Лена, это просто чудо! Так красиво, вкусно и изысканно! Мастерица!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мариночка, спасибо!!! Советую испечь рулет, он очень вкусный!!!

      Удалить
  6. Какая прелесть!!!
    Какая вкусняшка!!!
    Я съедаю прямо с фотографий эту красоту.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анечка, спасибо, испеки обязательно, очень, очень вкусно!!!

      Удалить
  7. какой нарядный и красивый! просто прелесть))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, спасибо, а вкусный какой, Ммм)))

      Удалить
  8. Лена, прекрасный, красивый рулет получился!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!

      Удалить
  9. Классика. Очень вкусная шоколадно-клубничная классика! Спасибо, Леночка.

    ОтветитьУдалить
  10. Ленуся когда то давно у тебя в заголовке блога был такой же рулет, фото очень красивое ты мастерица и профи! мне кажетсярулет очень воздушный и нежный

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лиза, спасибо огромное!!! Даааа, с тех пор я мечтала его испечь)))))И я сделала это, он супер вкусный)))

      Удалить
  11. Ах!Какое великолепие,буйство красок и вкуса!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирочка, спасибо большое, вкусно неимоверно)))))))))))))

      Удалить
  12. Клубника не может надоесть! ;)) Какой красивый рулет, Лена! И вкусный, не сомневаюсь :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это точно!!!! Клубника никогда не надоедает))) Олечка, спасибо большое, вкусный безусловно!!!!

      Удалить
  13. Леночка, ну до чего у тебя красиво! А у нас клубника уже отошла... На смену ей пришла ароматная малина... Замечательная пора - лето! Ягоды сменяют одна другую!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Такой рулет и с малиной и с другой ягодкой будет невероятно вкусным. Спасибо, Тонечка, да, я годная пора, одна из самых красивых и вкусных))))

      Удалить
  14. Леночка, бесподобный рулет! А как красиво он украшен!!! Шоколад, сливки и клубника - очень вкусно, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, спасибо))) Танечка, он безумно вкусный, и конечно сочетание клубники и шоколада, потрясающе!!

      Удалить
  15. Ответы
    1. А вкусно как))) Спасибо большое)))

      Удалить
  16. Идеальное сочетании клубники и шоколада, ярко, вкусноооо! :))

    ОтветитьУдалить
  17. ах,какая красота, приятно глазу!!!

    ОтветитьУдалить