Шоколадный рулет с клубникой

Клубника, опять клубника. У меня еще достатком рецептов с клубникой. И вот сегодня сочетание шоколада и клубники. Это волшебно. Нежный шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и клубника, много клубники, так вкусно, что рука прямо тянется за очередным кусочком!!! Ну, что хочется попробовать, тогда вперед на кухню, печь))) 

Дальше:
Для теста:
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 пачка разрыхлителя (10 гр)
2 ст.л какао
0,5 ст. муки 
1 пакетика ванилина.

Для крема:
150 гр клубники;
300 мл. сливок (35%);
0,5 ст. сахарной  пудры

Для глазури:
100 гр горького шоколада;
80 гр сливочного масла;
Клубника и 20 гр белого шоколада для украшения

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром и ванилином добела. 

Добавьте аккуратно муку, какао и разрыхлитель, ванилин. На противень застеленный бумагой для выпечки, вылить тесто, распределить по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке  примерно 10-12 мин.

Готовый корж  выложить на  полотенце, бумагой верх

 И чуть сбрызнуть водой по бумаге, чтобы он не трескался при скручивании. Горячим свернуть рулет вместе с бумагой. Остудить.

 Для крема: Взбить сливки с сахаром до густого состояния. 

Клубнику разрежать на небольшие ломтики.

 

Остывший корж развернуть и снять бумагу. 

Распределить по коржу крем. 

И сверху  клубнику.

Аккуратно свернуть рулет. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Для глазури:  Растопить шоколад на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешать до однородности. Горячую глазурь нанесите на рулет. Сверху выложить клубничку и полить растопленным белым шоколадом.

Убрать в холодильник до застывания глазури. При подачи нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!