Пирог "Грушевый сад"

Сегодня я с пирогом от Лизаветы))).  Какой же вкусный он получился, правда, правда!! Я на вечер, на ужин с друзьями пекла не только его, но и яблочные пирожные, о них позже. И вот мой муж, на предложение попробовать пирог, сначала ответил отказом, заявив, что груши в выпечке не очень любит. Но все-таки попробовав и доев первый кусок, потянулся за вторым. Итак грушевый сад, лес или рай,  все одно: очень вкусно!!!!

 ААА, забыла сказать, груши то со своего сада)))

Дальше:

7-8 маленьких груш;

1 стакан муки + еще примерно 2/3 стакана

3 яйца;

1/2 стакана натурального йогурта; 

1 ч. л. разрыхлителя;

150 гр сахара;

щепотка соли;

50 гр сл. масла;

1 лимон;

1 пакетик ванилина. 

Способ приготовления:

Растереть желтки со сливочным маслом. 

Добавить йогурт, цедру лимона, ванилин. Взбить. Добавить муку и замесить густо, как сметана тесто.

Теперь от густого теста отделить 1/3 часть и добавить  муку. Тесто должно быть такое, чтобы его можно было раскатывать скалкой. тесто скатать в шар.

Теперь очистить груши от кожуры, оставляя плодоножки. Груши обязательно сбрызнуть лимонным соком, и они не потемнеют.

Теперь из шара раскатываем пласт, размером с форму, в которой Вы будете выпекать пирог. Обязательно сделать бортики.

Выливаем на раскатанное и уложенное в форму тесто жидкое, ранее отставленное тесто и раскладываем груши, плодоножкой вверх. Утапливая груши в жидкое тесто.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

 Пирогу дать остыть и можно наслаждаться!!! Приятного аппетита!!!!