Картофельный пирог с грибами

Пирог очень прост в приготовлении, и когда надо быстро и вкусно накормить всю семью ужином, но что было вкусно, просто,но с изюминкой этот рецепт как раз тот вариант.

Дальше

Ингредиенты:

Для теста:

0,5 кг. картофеля;

25г. сливочного масла;

1 яйцо;

100 мл. молока;

100 грамм муки;

соль по вкусу.

........................

Для начинки:

250 грамм грибов (у меня были шампиньоны);

2 крупных луковицы;

50 грамм сливочного масла;

50 мл. сливок жпрностью 20%;

1-2 ст.л. муки;

соль, перец по вкусу;

1 желток для смазывания

Способ приготовления:

Грибы помыть, нарезать ломтиками. лук очистить и порезать полукольцами. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, и грибы.Затем добавить муку, влить сливки, посолить и поперчить, тщательно перемешать и снять с огня.

Для теста: Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре и немного остудить. Добавить масло, яйцо, молоко, муку и замесить эластичное тесто.

Выложить картофельное тесто в форму для торта, дно которой выложить промасленой бумагой для выпечки, Оставить немного теста и сделать из него бортики для пирога. Для этого из остатков теста скатать колбаску, такой же длины, как окружность пирога. Смочить края водой, положить колбаску по окружности, прижать руками и сформировать бортик. Выложить начинку, 

посыпать сыром,смазать края пирога желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С, 30 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!