среда, 27 марта 2013 г.

Хачапури за 20 минут и салат с креветками и апельсином


Чаще всего на ужин мы едим, ну наверно как любая среднестатистическая семья, ну котлетки, тушеное мясо, рыбка и т.д. Но вот захотелось чего-то такого легкого, без мяса, без гарнира, а так поужинать закуской. Так что на ужин у нас сегодня: Салат с креветками а апельсином и быстрые очень вкусные хачапури. Угощайтесь, нам было вкусно, а Вам?


Дальше:

Итак салат: 

500 гр креветок;
1 крупный апельсин;
салатный микс (мангольд, айсберг, фризе и т.д.)
тертый сыр пармезан

Для заправки:
количество по вкусу
оливкового масла;
соевый соус;
сок лимона;
перец.

Способ приготовления:


Здесь все очень просто))) 
Отварить в подсоленной воде креветки, остудить и очистить. Апельсин очистить от кожуры и белой пленки, нарезать крупными кусками.
На блюдо выложить листья салата, сверху уложить креветки, апельсин.






 Полить все заправкой и посыпать сыром пармезан. Салат готов. Как я люблю такой салатик, он легкий, нежный и очень вкусный.


Дальше хачапури:


Ингредиенты:

3 стакана муки; 
1 стакан кефира; 
2 яйца;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. соды;
1 ст.л. растительного масла;
400 гр сыра твердых сортов; 
50 гр сливочного масла.
Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать, муку подсыпать осторожно, не переусердствуйте, т.к. если переборщить муку, лепешки получатся жесткими. Тесто должно немного липнуть к рукам. Лучше в процессе подсыпать муки. Итак замесить мягкое тесто. Тесту дать немного постоять, накрыв его полотенцем.





Для начинки:



Сыр натереть на крупной терке, добавить одно яйцо и перемешать.













Тесто делим на 9 частей.















Из каждой части теста формируем лепешку.














В центр кладем начинку.















Затем лепешку защипываем, подтянув края к центру.














Затем мешочек переворачиваем и немного раскатываем.













Выпекать хачапури на горячей, сухой сковороде с обоих сторон до золотистого цвета. 














Готовое хачапури, складываем друг на друга при этом смазывая обильно сливочным маслом.











Как только испечется последний, сразу подавайте к столу, они очень вкусные)))
Вот такие хачапули в сочетании с салатом, так вкусно. просто объедение. 
Приятного аппетита!!!!!


23 комментария:

  1. оооо люблю такие хачапурики :)) очень очень вкусно быстро, а салат просто нет слов..креветки с цитрусом это нечто!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машенька, спасибочки. И правда ну очень вкусно, А главное быстро)))

      Удалить
  2. от лепешек просто схожу с ума..ну просто сверхаппетитные Лена! И салат легкий и не калорийный - то что надо к ним)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, твоя правда, мы слопали все с превеликим удовольствием))))

      Удалить
  3. Интересно! У меня есть очень хороший, верный рецепт хачапури из традиционного дрожжевого теста. А вот быстрого варианта на кефире нет. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я очень рада, что рецепт понравился, он правда быстрый и сытный, удобно, когда гости на пороге))) А я вот традиционные хачапури никогда и не делала, только еще их слоеного теста, пойду смотреть)))

      Удалить
  4. Лена, как здорово и вкусно вы поужинали!!! Быстрые хачапури - это находка!!! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, на здоровье, быстрые рецепты всегда нужны, чтобы раз и готово!!!!!!

      Удалить
  5. Лена,добрый день, вот ты идею подбросила по поводу хачапури - когда был в Батуми, то ел настоящее хачапури... На кефире быстро и скоро, я такое люблю готовить.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий, я буду очень рада, если рецепт пригодится. Конечно настоящие это просто объедение, но когда гости на пороге или просто хочется быстрых хачапури, это очень хороший вариант.

      Удалить
  6. Леночка как вы вчера вкусно по гурманили))салатик понравился!А хачапури эти я на заметку возьму(ты же помнишь,что я постоянно спасаю кефир)))Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, да помню. Буду очень рада, что кефир пойдет в нужное русло, и из него получатся вкусные и сытные, а главное быстрые хачапурки. Готовь на здоровье)))

      Удалить
  7. Ленчик,забираю твой рецепт хачапури,я такие еще не делала!! а салатик,прям такой яркий,весенний!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наденька, испеки пожалуйста, очень быстро, а вкусно, нет слов. Конечно с настоящими хачапурками не сравнить, но когда возится не охота, это просто выход на все 100%

      Удалить
  8. Лена, мне салатик приглянулся, а вот мужчины мои от хачапури не откажутся, спасибо за быстрый вариант...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Такой салатик, очень вкусный, обязательно попробуй. А хачапурки как вариант, когда нужно быстро, сытно и вкусно))) Очень буду рада, если пригодятся рецепты!!!

      Удалить
  9. Лена, привет.
    мне было очень и очень вкусно!
    такие хачапури аппетитные! и салат такой легкий! заманчивый!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, я рада))) Салатик и правда легкий и вкусный, ну хачапури наверно самые быстрые, но не менее вкусные)))

      Удалить
  10. Леночка, хачапури, конечно, чудесные! Всегда вкусно и улетают с тарелки на счет раз-два! А салатик мне очень приглянулся! Такое сочетание мне по вкусу, а как выглядит аппетитно! Для нас, девочек, идеальный ужин!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тонечка, это точно, и в ужин и в обед, самое то. Салатик и правда очень вкусный и легкий))))

      Удалить
    2. Тонечка, спасибо))) Салатик, дааа, очень легкий и вкусный)))

      Удалить
  11. Лена, хачапури так захотелось! Я вот на разу не готовила, а ты написала рецепт и я загорелась этой идеей!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, вот здорово, надеюсь понравятся, когда приготовишь. Они и правда быстро делаются, а съедаются еще быстрее. А вот настоящие я тоже еще не делала, надо озадачится))))

      Удалить