Шоколадный рулет без муки...

Хочу Вам предложить очень нежный и безумно вкусный рулет, который печется без добавления муки. Это что-то фантастическое. Безумно вкусный рулет, с нежным вкусом шоколада и сливок. Когда я его увидела в журнале выпечки, я даже не сразу на него положила взгляд. Но как-то искала чтобы такое этакое испечь и наткнулась на этот рецепт. Решив попробовать я никак не прогадала, это безумно вкусно, не описать словами, его надо печь. Я его пекла уже несколько раз и всегда он уходил на ура. Поверьте вкус божественный. Итак сам рецепт....

Дальше:
Ингредиенты:
Для теста:
180 гр темного шоколада;
5 крупных яиц;
180 гр сахара;
Для начинки:
300 мл сливок не менее 33% жирности;
2 ст.л сахарной пудры;
4 ст.л рома;
шоколадная стружка для украшения.

Способ приготовления:



Шоколад растопить на водяной бане, дать чуть остыть. Желтки взбить с сахаров в густой крем. Шоколад и желтковый крем перемешать.











Отдельно взбить белки до стойкой пены.














Аккуратно ввести белки в шоколадное тесто, перемешивая ложкой до однородности. Противень застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать тесто примерно 20-25 минут при температуре 180С. Пока он чуть не уплотнится  в центре.

Готовый бисквит достать из духовки и накрыть влажным полотенцем и в таком в виде оставить остывать на 4 часа, лучше на ночь.












Теперь начинка: Взбить сливки с сахарной пудрой в мягкую пену, добавить ром( можно не добавлять).












Теперь взять чистый лист пекарской бумаги и присыпать его поверхность сахарной пудрой, на нее переложить бисквит.Аккуратно снять бумагу, обрезать сухие края.

По всей поверхности бисквита равномерно нанести крем.

При помощи бумаги аккуратно свернуть в рулет. Бисквит очень нежный, поэтому старайтесь не поломать его. 













Дайте постоять рулету в холодильнике. Затем поверхность рулета присыпьте сахарной пудрой и украсьте шоколадной стружкой.















А теперь можно наслаждаться вкусом этого бесподобного, нежного в меру сладкого рулета. И я Вас уверяю, Вы не останетесь равнодушным и обязательно испечете его вновь!!! 

Приятного аппетита!!!!!