Миникальцоне с салями, брынзой и сыром рикотта

           Кальцоне - это пирожок, который готовят в центральных и южных районах Италии. По сути, кальцоне является закрытой пиццей, которую лепят и выпекают в форме полумесяца. Кальцоне можно считать итальянским чебуреком. Я вам предлагаю испечь эти миникальцоне, они пекутся очень быстро и если есть замороженное тесто для пиццы, вы уложитесь в 30 минут. А с салатом из овощей миникальцоне заменят полноценный ужин, но и подав их на какой то праздник, вы ничуть не проиграете, т.к. это вкусно, необычно и красиво и очень быстро!

Ингредиенты:

Тесто для кальцоне:

400 грамм муки;

1 ч.л. соли;

1 ч.л. сахара;

2 ст.л. растительного масла;

вода 250 мл.;

сухие дрожжи 2 ч.л.

........................

Для начинки:

100 грамм салями;

200 грамм брынзы;

4-5 вет. базилика ( у меня сухой);

200 грамм кремообразного сыра рикотта, можно альметте;

соль, перец, розмарин.

Способ приготовления:

Тесто замесить, я это делаю в хлебопечке, если у Вас ее нет, то просто соедините все ингридиенты и поставте в теплое место подниматься, минут на 40.

Затем разогреть духовку до 180С.Ломтики салями, нарезать короткой соломкой. Помидоры, брынзу нарежьте мелкими кубиками. Базилик нарежьте полосочками. Все ингридиенты смешайте с рикоттой, посолите поперчите и добавьте розмарин(можно не добавлять)

Тесто для пиццы раскатайте на тонкие кружки где-то 15см.

Положите на одну половинку кружка начинку и прикройте второй.

Прихватите края и придайте пирожкам форму полумесяца. Выпекайте миникальцоне в духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.    Приятного аппетита!!! Мои пирожки улетучились в один миг.))))))))))))