Персиковый пирог с шоколадом в сливочной заливке

Очень нежный персиковый пирог. Изюминку этому пирогу придает шоколад, а нежность сливочная заливка. Попробуйте и я уверена, Вам он придется по душе))))

Дальше:

 Песочное тесто:

180 гр муки;

100 гр сливочного масла;

2 ст л сахара;

1 яйцо;

щепотка соли.

....................................

Заливка:

1яйцо;

150 мл жирных сливок(но у меня были 22%, пирог ничуть не испортило)

...................................

Начинка:

600-700гр консервированных персиков

плитка горького шоколада, натереть на терке

3 ст л  сахара

 

Способ приготовления:

Все ингредиенты для теста смешать и скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник  на 15минут. 

 Затем тесто тонко раскатать, во форме, у меня она 28 см, и наколоть вилкой, сделать бортики.

 Тесто присыпать тертым шоколадом.

Персики достать из банки, обсушить салфеткой и порезать на ломтики. Уложить красиво на шоколад.

Для заливки, смешать все ингредиенты, чуть взбить венчиком. Залить персики.

Пирог поставить в духовку, заранее нагретую, до 200С. Выпекать примерно 10-12 минут. затем достать из духовки, присыпать сахаром и вернуть в духовку. Выпекать 20-30 минут, пока верх подрумянится.

Пирог остудите в форме минут 15, затем достаньте из формы и окончательно остудите. 

наливайте горячий чай и приятного аппетита)))))