ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ

     Яблочная пора, только ленивый не печет с яблоком. Вот и я не исключение. Было лето, были каникулы, и многие дети были в лагере и мои тоже. Очень я по ним скучала, даже мой самый маленький сынок все время искал своих старших сестру и брата. Но вот настало время родительского дня. И мы с мужем вооруживший сладкими гостинцами поехали в лагерь. Конечно, что дети больше всего любят сладкое, вот и мой сын позвонил и попросил что нибудь домашнего, и естественно, надо было напечь много, чтобы они угостили всех своих друзей, и я вооружившись скалкой начала ваять. Первое, что я Вам хочу предложить это маленькие печенюшки, или пирожные, как больше кому нравится, из несладкого теста, но с мягкой сочной начинкой и хрустящей корочкой из вкусного коричневого сахара. Очень, очень вкусно. Угощайтесь!!! Я уверена, Вам и вашим детишкам понравится)))

Дальше:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

2 стакана обычной муки (стакан 240 мл);

1 ч.л.соли(без горки);

250 гр холодного сливочного масла;

1 ст.л.винного уксуса белого;

1/2 стакана молока;

.....................................................................

Для начинки:

3/4 стакана коричневого сахара

1 ст.л.муки

1 ч.л.корицы

2+3ст.л.сливочного масла

5 средних яблок очищенных от кожицы и семян

Способ приготовления:

В миске смешать муку и соль,натереть на терке сливочное масло в муку и перетереть руками в крошку, добавить уксус, постепенно добавлять молоко, перемешивая хорошенько тесто руками. Тесто должно стать однородным. Мне понадобилось еще немного муки, но не перестарайтесь, тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто убрать, накрыв пленкой, на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку. В миске смешать коричневый сахар, муку и корицу, добавить 2ст.л.сливочного масла и хорошенько все растереть. Должна получиться однородная масса. Оставшееся сливочное масло (3ст.л.) растопить.

Яблоки натереть на терке, или мелко порезать.

Тесто вынуть из холодильника и разделить на одинаковые кусочки, скатать их в шарики, обычно, чтобы кусочки были одинаковыми я каждый взвешиваю. Здесь у меня получились шарики по 45 грамм.

Каждый шарик раскатать в лепешечки диаметром 7см. Каждый круг смазать растопленным сливочным маслом, и уложить в формочки для кексов, а затем уложить по чайной ложечки яблока натертого или мелко нарезанного.

На яблочко выложить по 1 чайной ложки сахарной массы. Края лепешки завернуть наверх, но не до конца, в центре печенье должно быть открыто, как у беляшей, кончики теста прищипать.

.....................................

.................................................

Можно придать такую форму, только по крепче скрепите края.

Смазать печенье сливочным маслом. Разложить формочки с пирожными на противень и выпекать 30-35 минут при температуре 180С до золотистого цвета.

Когда печенье испечется, дать полностью остыть. Тесто получается очень вкусным, что то между слоеным и песочным, нежная мягкая начинка с кислинкой и ооочень вкусная сладкая корочка. 

Угощайтесь))))))