МЕДОВЫЕ КЕКСЫ С ЖИМОЛОСТЬЮ

Я очень люблю различные кексы. Тут мне попался рецепт медовых кексиков. Я испекла, и как же это было вкусно, тесто рыхлое, мягкое, сладкое, а кислинку внесла замечательная ягодка жимолость, и покрыла я их сахарной глазурью, в которой тоже помимо сладости была та самая кислинка и мало этого просто потрясающий цвет. Кексики получились очень, очень вкусные. Если к Вас нет такой замечательной ягодки, как жимолость, не беда, возьмите черную смородину или вишню, тоже будет очень, очень вкусно! Угощайтесь!!!!

Дальше,

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 гр. муки;

100 гр. сахара;

170 гр.сливочного масла;

80 гр. меда;

3 яйца;

щепотка соли;

0,5 ч.л. разрыхлителя;

1 ст.л. кукурузного крахмала(у меня картофельный);

жимолость количество по вкусу;

................

Для глазури:

жимолость;

сахарная пудра.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбить миксером сливочное масло с сахаром и медом.

Продолжая взбивать добавить яйца.

Добавить муку, соль, разрыхлитель и крахмал

Тщательно перемешать.

Теперь выкладываем тесто в формы, можно испечь один большой кекс, но у меня маленькие. Выкладывать так: ст.ложку теста, затем несколько ягод жимолости,

снова ложку теста и так до конца. Форму надо наполнить на 3/4 высоты.

Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 170С примерно 40 минут. Дать чуть остыть в форме, а затем положить на решетку.

Приготовить глазурь из жимолости. Жимолость измельчить в пюре и протереть через мелкое сито.

Затем в пюре понемногу добавлять сахарную пудру постоянно размешивая. Глазурь должна получиться густой, консистенция сметаны.

Аккуратно облить кексы глазурью и дать застыть. Украсить ягодами жимолости и меллисой. Кексы получились очень вкусные, попробуйте!!!!